Frankfurter-Stadtevents.de | Führung Äppelwoi - Die Tour zum Frankfurter Nationalgetränk

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Äppelwoi - Die Tour zum Frankfurter Nationalgetränk

Die Apfelweintour zum Frankfurter Nationalgetränk durch Sachsenhausen. Selten hat es ein Regionales Getränk geschafft sich so beliebt zu machen und so weit auszubreiten. Führung inklusive Apfelweinproben und Snacks im Dauth-Schneider, im Kanonesteppel oder zum Klaane Sachsehäuser und einer Kugel Apfelweineis im Dulce Chocolate & Ice Cream. Zum Abschluss erwarten Sie ein leckeres Essen und ein Getränk im Lorsbacher Thal. Bitte beachten, Kanonesteppel und Klaane Sachsehäuser wechseln sich ab.

Die Veranstaltung

„Erst in de Bembel, dann ins Gerippte, dann in de Herbert.“ Über das Nationalgetränk der Frankfurter gibt es sicherlich einiges zu erzählen – aber wo fängt man an? Am besten beim viel diskutierten Namen und seiner Aussprache. Heißt es Ebbelwei oder Äppelwoi? Nun, dies kann wirklich jeder nach seiner Fasson handhaben, denn beides ist richtig. Aber sagen Sie auf gar keinen Fall Apfelwein, denn aus einem Apfel gibt’s noch lang keinen Wein. Besser also „Äpfelwein“. Im Yuppie-Deutsch hingegen hat sich eine gruselige Namens-Abart von unserm gude Stöffsche eingebürgert: Hier schimpft man ihn „Äppler“. Genug der Namenstheorie. Der Äpfelwein, das Nationalgetränk der Frankfurter und Südhessen hat eine lange und spannende Tradition. Die Frankfurter haben eine ganze Kultur um das Stöffsche entwickelt. Bei diesem Rundgang erfahren Sie alles über Apfelsorten, die Verarbeitung und die vielen Geschichten rund um das beliebte Getränk.

Probieren Sie mit uns auf der Äppelwoi-Tour die unterschiedlichen Äppelwoi-Sorten im Lorsbacher Thal, im Kanonesteppel oder zum Klaane Sachsehäuser und bei Dauth-Schneider. Am Ende der Führung erwartet Sie ein köstliches Frankfurter Essen im Lorsbacher Thal. Die Tour startet mit einer leckeren Kugel Äppelwoi-Eis im Dulce Chocolate & Ice Cream.

Die Partner

Dulce Chocolate & Ice Cream
Anfangs war es ein Gag – eine Verbeugung vor dem traditionellen Sachsenhausen. Doch dann war es so sommerlich erfrischend, dass es zum Topseller wurde: das Stöffsche zum Schlecken – aus Bio-Apfelwein. Dulce verwendet ausschließlich gute und reine Zutaten und mischt dem Eis nichts bei, was dort nicht hinein gehört – also keine Aromapasten, keine Gelato-Industrieprodukte und keine Farbstoffe. So haben die Fruchtsorbets einen Fruchtanteil zwischen 70 % und 80 % und schmecken rein und natürlich wie die Frucht selbst. In den Genussoasen bereitet das Dulce-Team mit großer Leidenschaft für seine Gäste leckere Eiscreme, frischen Kuchen, Pralinen und Schokolade in allen Variationen zu – alles rein natürlich –, so, wie es bereits unsere Großeltern gemacht haben. Adresse: Dulce Chocolate & Ice Cream, Schweizer Straße 43, Frankfurt-Sachsenhausen, Tel. 069 60627968. Mehr Infos unter www.dulce-chocolate.com

Dauth-Schneider
1849 wurde der Gärtner Schneider Mitglied der Gärtnerinnung. Im Jahr darauf begann er mit dem Ausschank von selbs gekeltertem Äpfelwein, zunächst als Straußenwirtschaft. Nur der ausschließlich aus eigenen Äpfeln stammende Äpfelwein durfte verkauft werden. Es war üblich, dass zu diesem Zweck die gute Stube, das Wohnzimmer, ausgeräumt wurde, denn die Gärtner waren keine Lokalbesitzer. Über einen Zeitraum von vier bis sechs Wochen wurde der Selbstgekelterte ausgeschenkt. Als sichtbares Zeichen des Ausschanks hing ein grüner Kranz am Haus. Bis Anfang 1900 führte die Lokalität den Namen "Lieber Alter". Nach der Heirat von Johanna Schneider mit Carl Dauth erhielt das Lokal seinen weithin bekannten Namen "Dauth-Schneider". Im Jahre 2000 wurde das 150-jährige Bestehen in fünfter Generation gefeiert. Anfang 2003 fand ein Inhaberwechsel statt, der zu umfassenden Modernisierungsmaßnahmen führte. Das Lokal erfreut sich unverändert großer Beliebtheit. Adresse: Dauth-Schneider, Neuer Wall 5–7/Klappergasse 39, Frankfurt, Tel. 069 613533. Mehr Infos unter www.dauth-schneider.de

Der Kanonesteppel
Bereits seit 1906 existiert diese urtypische Apfelweingaststätte in Sachsenhausen, die im Januar 2006 von Emanuel Neumeister übernommen wurde. Durch seine früheren Tätigkeiten in der internationalen Hotellerie und als Geschäftsführer des Verbandes der Köche Deutschlands kennt er die Materie in- und auswendig und pflegt sorgsam die Tradition des Kanonesteppel. Mit dabei ist auch Peter Girmond, der gemeinsam mit der langjährigen Küchenbrigade die Küche organisiert und dafür sorgt, dass auch alle Würste, Sülzen, Füllungen etc. frisch hergestellt werden. Als gelernter Metzger für ihn eine Selbstverständlichkeit. Ansonsten wird der Kanonesteppel so geführt, wie er auch die letzten Jahrzehnte erfolgreich bestanden hat. Die "feine Hausmannskost" wird stets mit regionalem Bezug ausgesucht und zubereitet. So bleibt noch das sensible Thema Apfelwein. Dieser wird von Emanuel Neumeister nach dem Keltern persönlich gustiert, um danach in alten Holzfässern zu lagern und zu reifen. So ist ein kerniger, milder Apfelwein von gleichbleibender Qualität garantiert. Adresse: Kanonesteppel Apfelweinwirtschaft, Textorstraße 20, Frankfurt, Tel. 069 611891. Mehr Infos unter www.kanonesteppel.de

Das Lorsbacher Thal
Am Ende der Tour erwartet Sie das Team vom Lorsbacher Thal mit einem selbst gekelterten Schöppsche und einem delikaten Essen. Sie haben die Wahl zwischen 3 leckeren Frankfurter Schmankerln: Tafelspitz mit Salzkartoffeln und Grüner Soße, Frankfurter Schnitzel mit Bratkartoffeln oder Grüne Soße mit Salzkartoffeln und Eiern. Das gemütliche Apfelweinlokal mit dem lauschigen Sommergarten gehört zu den gehobenen Kneipen in Alt-Sachsenhausen und blickt auf mehr als 200 Jahre Tradition zurück. Inhaber Thorsten Dorn eröffnet Ihnen einen Blick hinter die Kulissen des Lorsbacher Thals und verrät Ihnen das ein oder andere Geheimnis um seinen Äppelwoi. Adresse: Lorsbacher Thal, Große Rittergasse 49–51, Frankfurt, Tel. 069 616459 Mehr Infos unter www.lorsbacherthal.de

Klaane Sachsehäuser
Im Herzen von Alt Sachsenhausen ist der "Klaane Sachsehäuser" seit 1886 ein Symbol für Gastlichkeit, Frohsinn und Gemütlichkeit. Hier wird Ihnen gut bürgerliche Küche und das Stöffche aus der eigenen Kelterei geboten. Erleben und genießen Sie die urwüchsige Sachsehäuser Apfelweinwirtschaft (da sitzt keiner allein!), die "Salini-Stub" für größere Gesellschaften und im Sommer unseren überdachten Garten zum geruhsamen Dämmershoppen. Klaane Sachsehäuser, Neuer Wall 11, Frankfurt , Telefon: 069/615983. Mehr Infos unter www.klaanesachsehaeuser.de

Infos

Dauer: ca. 1,5 Stunden plus Aufenthalt im Lorsbacher Thal
Treffpunkt: 15 Minuten vor Führungsbeginn bei Dulce Chocolate & Ice Cream, Schweizer Straße 43, Frankfurt;
Die Teilnahmegebühr beinhaltet: Führung, Apfelweineis bei Dulce, Degustation im Dauth-Schneider, im Kanonesteppel oder Klaane Sachsehäuser & ein Essen & ein Getränk im Lorsbacher Thal

Termine:

Von

bis

Info

Preis

Sa, 2.10.2010
15:00 Uhr

17:00 Uhr

Guide: Christian Setzepfandt

20.00 €