Die Veranstaltung
Über das bekannte Frankfurter Würstchen gibt es sicherlich einiges zu erzählen - aber wo fängt man an? Im 18. Jahrhundert soll es bis zu 150 Metzger in der Altstadt gegeben haben. Vermutlich wurde hier, vor dem Frankfurter Dom um 1720,
im Metzgerviertel das „Frankfurter Würstchen“ „erfunden“. Es war die Verfeinerung der älteren „Bratwurst“. „Brat“ bezeichnet hier nicht das Braten, sondern die Füllung – das Brät – in der Wurst. Die Füllung der Frankfurter Würstchen besteht aus magerem Schweinefleisch mit Gewürzen. Die Würstchen werden leicht geräuchert. Zum Verzehr werden diese nur erhitzt und nicht gekocht.
Die Bezeichnung Frankfurter Würstchen ist in Deutschland seit 1860 geschützt, sie darf nur für Würstchen verwendet werden, die im Großraum Frankfurt hergestellt werden.
Bei diesem Rundgang erfahren Sie alles über unser Frankfurter Würtschen und die vielen Geschichten rund um den weltweiten Liebling.
Folgende kulinarische Stationen werden angelaufen:
Altstadtmetzgerei Dey: Frankfurter Würstchen mit Grüner Soße und 0,1l Apfelwein
Tagesbar ANNO1881: Krönungswürstchen
Frankfurter Fass: Zeppelinwurst mit Senf
Else Kalbskopp: Rindswurst
Bitte beachten Sie, dass die Partner und Spezialitäten bei manchen Terminen variieren können.
Die Partner
Altstadtmetzgerei Dey
Wir sind Ihr Fachgeschäft mit Wurstbraterei für feinste Hausmacher Wurstwaren, Schinken, Feinkost und Salate in der neuen Altstadt Frankfurts. Mitten im Zentrum der Stadt, zwischen Konstabler- und Hauptwache, Zeil,Römer und Dom, direkt am Hühnermarkt gelegen, erwartet Sie bei uns erlesenste Qualität seit mehr als 85 Jahren.
ANNO1881
Ein herzliches Willkommen in der Frankfurter Tagesbar Anno 1881 mitten im Herzen der neuen Altstadt. Die Tagesbar lädt ein, typische Frankfurter Lebensart an einem traditionsreichen Ort zu erleben und regionale kulinarische Klassiker kennen- und liebenzulernen. Was 1881 begann, lebt heute weiter: Tradionelle Herzlichkeit und moderne Genießer-Art in heimeligem Ambiente.
Frankfurter Fass
Seit 1997 haben wir uns als familiäres Fachgeschäft für offene Produkte in der Töngesgasse etabliert. Herzliche und kompetente Beratung ist bei uns selbstverständlich.
Ob Kunden- oder Firmen Geschenke oder ein Mitbringsel auf Wunsch kreieren wir Ihr individuelles persönliches Geschenk "Sie werden überrascht sein"!
Wir füllen für Sie alle Produkte in Ihre oder unsere eigenen attraktiven Flaschen und Gefäße ab. Offene Produkte für eine gesunde Ernährung, jeden Tag und für die ganze Familie.
Else Kalbskopp in der Kleinmarkthalle Frankfurt
Für alle, die Wert auf qualitativ hochwertiges Fleisch legen, das regional und konsequent aus artgerechter Haltung stammt, ist Else Kalbskopp die Anlaufstelle in der Kleinmarkthalle. Metzgermeisterin und Fleischsommeliere Anna Satvary stammt aus einer großen Frankfurter Metzgerdynastie und hat sich mit Else Kalbskopp in der Kleinmarkthalle 2019 den Traum von einer nachhaltigen und exklusiven Fleischerei erfüllt. Verwertung alle Tierteile ist dabei genauso selbstverständlich wie der Verzicht auf Plastikverpackungen. Tradition mit Zukunft eben.
Infos
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Treffpunkt: 15 Minuten vor Beginn am Hühnermarkt vor dem Stoltze-Denkmal
Rollstuhl- und/oder Kinderwagengerecht: Nein
Mindestalter: keine Altersbegrenzung