Seit vielen Jahren ist das Silvesterdinner im Medienhaus ein fester Termin für Genießer – auch 2025 laden David Fischer und Küchenchef Pascal Scheel zu einem Abend voller kulinarischer Highlights ein. Ein fein komponiertes 6-Gang-Menü, entspannte Lounge-Musik, DJ Dex und ein gemeinsamer Mitternachtssekt machen diesen Jahreswechsel zu einem besonderen Erlebnis voller Geschmack, Stimmung und Lebensfreude.
Die Veranstaltung
Das Silvesterdinner im Medienhaus gehört zu den beliebtesten Genussmomenten des Jahres. Auch 2025 erwarten euch Spitzenkoch David Fischer und Küchenchef Pascal Scheel mit einem liebevoll komponierten Menü, das handwerkliche Präzision, ausgewählte Zutaten und fein abgestimmte Aromen vereint. Jeder Gang wird elegant am Tisch serviert – einzig das Dessert holt ihr direkt in der Küche ab und könnt den Köchen noch einen Moment über die Schulter schauen.
Musikalisch beginnt der Abend mit entspannter Lounge-Musik, bevor DJ Dex gegen 23 Uhr die Tanzfläche eröffnet. Um Mitternacht stoßen wir gemeinsam mit einem Glas Sekt auf das neue Jahr 2026 an. Danach wird weitergetanzt – bis 2 Uhr, begleitet von bester Stimmung. Alle Getränke – alkoholisch und alkoholfrei – sind im Preis enthalten.
Menü:
Apéritif
Caviar & Tartar de Boeuf
Tartelette mit Rindertatar, Roter Beete & Crème fraîche
6-Gang-Menü am Tisch serviert
Saumon à l’Oiseille
Glen Douglas Lachs, Sauerampfer, Blumenkohl zweierlei
St Jacques & Avocat
Roh marinierte & geflämte Jakobsmuscheln, Avocado, Passionsfrucht, Koriander
Turbot & Moules de Bouchot
Steinbutt, Bouchot-Muschelschaum, Kartoffel-Lauch Sautée, Salicornes
Yuzu, Gin & Verveine
Yuzu-Sorbet, Gin-Tonic-Schaum, Verveine
Boeuf Wellington & Truffes
Rinderfilet im Blätterteig, Trüffelsauce, Kräuterseitlinge, Schalotten
Dessert
Pavlova – Meringue, exotische Früchte & Tahiti-Vanilleeis
Kir Royal – Champagner-Creme-Sorbet mit Crème de Cassis
Praliné & Oranges – Haselnussnougat, Orange & Grand Marnier
Die Partner
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Infos
Dauer: ca. 7 Stunden
Treffpunkt: Genussakademie Medienhaus in der Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt
Rollstuhl- und/oder Kinderwagengerecht: Nein
Mindestalter: keine Altersbegrenzung
