Am 05.09.2025 lädt euch Vinum Voyage zu einem besonderen Genussabend in Frankfurt ein: Fine Dining unter Apfelbäumen mit exzellenten Bio-Apfelweinen. Sebastian Ziese und Andreas Schneider servieren ein Vier-Gänge-Menü mit passender Bio-Apfelweinbegleitung. Los geht’s mit einer Obstwiesenführung. Genießt Aperitif, Fingerfood, Brot, Wasser und spannende Geschichten – ein Fest für alle Sinne, veranstaltet von Vinum Voyage.
Die Veranstaltung
Am 05.09.2025 erwartet euch ein unvergessliches Fine-Dining-Erlebnis im Herzen Frankfurts, bei dem Genuss und Regionalität aufeinandertreffen. Der Abend beginnt mit einer faszinierenden Obstwiesenführung, bei der ihr euch auf eine Entdeckungsreise durch die duftenden Apfelhaine begebt. Ihr werdet in die Geheimnisse der Apfelwein-Herstellung eingeweiht, könnt die Aromen der verschiedenen Sorten riechen und schmecken, während der sanfte Wind durch die Blätter streicht.
Im Anschluss führt euch der Weg unter das schattenspendende Blätterdach der Apfelbäume. Dort erwartet euch ein exquisit zubereitetes Vier-Gänge-Menü, das die saisonalen Köstlichkeiten der Region widerspiegelt. Jeder Gang wird sorgfältig komponiert, um die Aromen der frischen Zutaten perfekt mit den sortenreinen Apfelweinen von Andreas Schneider zu harmonisieren. Während ihr an festlich gedeckten Tischen sitzt und den Spätsommer in seiner vollen Pracht erlebt, könnt ihr die warmen Sonnenstrahlen genießen, die durch das Blätterdach fallen.
Der Abend soll auch eine kulinarische Reise in die faszinierende Welt der Apfelweine sein. Andreas Schneider wird seine sortenreinen Kreationen vorstellen, bei denen jede Glasprobe eine Geschmacksexplosion ist – fruchtige, spritzige und elegante Nuancen, die das Herz eines jeden Weinliebhabers höherschlagen lassen. Sebastian Ziese sorgt dafür, dass die kulinarischen Begleiter diesen besonderen Tropfen den perfekten Rahmen geben.
Zum Auftakt gibt es einen spritzigen Aperitif, gefolgt von verführerischem Fingerfood, das den Gaumen akzentuiert. Das Vier-Gänge-Menü wird begleitet von frischem Brot, Wasser und einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung, die jeden Bissen und Schluck zu einem harmonischen Genuss macht.
Zwischen den Gängen erzählen die Gastgeber Geschichten rund um die Apfelwein-Kultur, teilen Anekdoten und laden euch ein, gemeinsam den Abend in herzlicher Gemeinschaft zu erleben. Dieser Abend verspricht nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch ein Zusammenkommen der Sinne, bei dem Geschmack, Geschichte und Gemeinschaft miteinander verschmelzen – ein echtes Fest für alle Sinne!
Ablauf:
18.00 Bio-Obstwiesenführung
19.00 Aperetif
19.30 Menü
22.30 Ende (Voraussichtlich)
Die Partner
VINUM VOYAGE
VINUM VOYAGE wurde 2023 von Junus Khaliq gegründet. Als gebürtiger Frankfurter mit irisch/pakistanischen Wurzeln hätte er nicht ferner vom Wein geboren werden können, in seinem Elternhaus war Alkohol strikt verboten. Die Leidenschaft für das „flüssige Gold“ entwickelte sich erst in seinem Zwanzigern mit dem Einstieg in die gehobene Gastronomie. Als Restaurantleiter und passionierter Weintrinker erhielt er früh die Möglichkeit in renommierten Frankfurter Restaurants zu arbeiten und sich an deren Weinkarten weiterzubilden. Doch die Theorie in Onlinekursen, Büchern und Websites reichte ihm irgendwann nicht mehr aus, somit traf er die Entscheidung sein Leben nochmal richtig auf den Kopf zu stellen und absolvierte die Ausbildung zum Winzer. Angefangen in den Steillagen des Rheingau führte ihn seine Ausbildung quer durch Deutschland, seinen Abschluss machte er in den einzigarten Hängen des Kaiserstuhls und Markgräflerland nähe Freiburg im Breisgau. Wein ist für ihn ein Wegbegleiter, der viele schöne Momente im Leben umrahmt, Menschen einander näher bringt und ein unfassbar beeindruckendes Kulturgut. Diese Passion möchte er in lässiger und ungezwungener Atmosphäre vermitteln – also seid dabei auf unserer gemeinsamen VINUM VOYAGE. Mehr Infos unter
www.vinum-voyage.com
Obsthof am Steinberg
Der Obsthof am Steinberg ist der einzige familiengeführte Bio-Obsthof auf dem Stadtgebiet Frankfurts. Andreas Schneider versteht sein Schaffen als Arbeit in der Natur für die Natur, die Menschen und die Region. Auf den Obstwiesen und Feldern kultivieren die Schneiders auf 15 Hektar 250 Sorten - Aroma-Obst in großer Vielfalt! Der biologische Obstbau ist ein Prozess des Beobachtens und des Lernens aus der Natur - eine Lebensaufgabe. Äpfel und Birnen aus dem 16. bis 21. Jahrhundert sind die Basis für das Schaffen des Obsthofes. Mit der Blüte, so einmalig wie bezaubernd, steht und fällt jedes Obstjahr. Es ist eine sensible Zeit aus Hoffen und Schwelgen. Ist die Befruchtung erfolgreich geglückt und sind die Launen der Natur ausgleichend ertragen - so steht am Ende die lang ersehnte Ernte an. Adresse: Obsthof am Steinberg, Am Steinberg 24, 60437 Frankfurt/Nieder-Erlenbach. Mehr Infos unter
www.obsthof-am-steinberg.de
Chronik
- 1965 Gründung des "Obsthof am Steinberg", Pflanzung des Apfelhains in Nieder-Erlenbach durch Albert und Waltraud Schneider
- 1993 Übernahme des elterlichen Betriebes durch Andreas Schneider
- 1994 Umstellung auf kontrolliert biologischen Anbau. Die Pflanzenpflege erfolgt seitdem mit anerkannt biologischen Naturpräparaten. Die Baumstreifen und die Erdbeerfelder werden maschinell bearbeitet und von Hand gehackt. Gedüngt wird mit Pferdemist, Kleegras und Apfeltrester-Kompost.
- 1996 Anerkennung und jährliche Zertifizierung durch die ABCERT AG, Esslingen-DE-006 Öko-Kontrollstelle
- 2002 Nominierung 2. Platz Ökologischer Förderpreis
CARTE BLANCHE
Im Carte blanche gibt es keine klassische Speisekarte – nur frische, saisonale Überraschungen. Küchenchef Sebastian Ziese kreiert kreative Menüs aus regionalen Zutaten, oft direkt vom Feld oder Bauernhof. Nachhaltig, handgemacht, voller Respekt für das Produkt. Serviert in gemütlicher Atmosphäre, gestaltet von Restaurantleiterin Zola Zingler – inklusive passender Weinbegleitung. Essen mit Sinn und Seele.
Infos
Dauer: I.d.R. 4,5 bis 5 Stunden
Treffpunkt: Obsthof am Steinberg, Am Steinberg 24, 60437 Frankfurt am Main
Rollstuhl- und/oder Kinderwagengerecht: Nein
Mindestalter: 16
